あま干 500g
¥5,400
長崎加工のあま干500ｇです。
高級魚として知られる、ヨロイイタチウオ(別名ひげたら)を当社の熟練の職人が丁寧に加工し伝統の技法で調味し、じっくり乾燥させて、旨味を凝縮しました。
魚本来のうまみを堪能できる逸品となっております。
※近年、原料の入荷が少なくなっております。在庫があるうちにお買い求めくださいませ。
■お召し上がり方
こげない程度にフライパンやオーブントースターで軽く焼き(2～3分)、
きつね色程度になったら、キッチンばさみなどで食べやすい大きさに
カットしてお召し上がりください。
■原材料名
ヨロイイタチウオ(中国産)、上白糖、食塩
ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)
■アレルギー対象食品
使用しておりません
■保存方法
要冷蔵10℃以下
■賞味期限
60日
■箱の寸法
縦175㎜×横270㎜×高55㎜
高級魚として知られる、ヨロイイタチウオ(別名ひげたら)を当社の熟練の職人が丁寧に加工し伝統の技法で調味し、じっくり乾燥させて、旨味を凝縮しました。
魚本来のうまみを堪能できる逸品となっております。
※近年、原料の入荷が少なくなっております。在庫があるうちにお買い求めくださいませ。
■お召し上がり方
こげない程度にフライパンやオーブントースターで軽く焼き(2～3分)、
きつね色程度になったら、キッチンばさみなどで食べやすい大きさに
カットしてお召し上がりください。
■原材料名
ヨロイイタチウオ(中国産)、上白糖、食塩
ソルビット、調味料(アミノ酸等)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)
■アレルギー対象食品
使用しておりません
■保存方法
要冷蔵10℃以下
■賞味期限
60日
■箱の寸法
縦175㎜×横270㎜×高55㎜
知る人ぞ知る高級魚、ヨロイイタチウオの干物です
長崎珍味といえば「あま」の干物。噛めば噛むほど味わい深い、長年愛されているロングセラー商品です
正式名称はヨロイイタチウオ(鎧鼬魚)。勇ましい名前ですが、上品な白身が特徴の高級魚です。(↓頭を落としています)
職人が一枚一枚丁寧に3枚におろした後、皮をはいでいきます
創業以来変わらない調味法で味付け、よく揉みこみます。
調味後じっくり一晩寝かせた後、一枚一枚丁寧に網に干していきます。
更に一晩乾燥させます。乾燥後、取り込み、選別作業に入ります。
金属探知機にかけ、箱詰めしたら完成です。
伝統珍味「あま」を是非ともご賞味ください
伝統珍味「あま」を是非ともご賞味ください
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