¥3,240
高級魚フグを伝統の技術で香ばしい味醂干に仕上げました
長崎珍味のフグみりんは創業以来から製造し続けている伝統ある一品です。
繊細なフグの身を、包丁で薄く観音開きにします
創業以来変わらない製法で調味後、一晩寝かせます。その後、一枚一枚形を整えながら網に丁寧に干していきます。
一晩乾燥させた後、取り込み、選別作業になります。
乾燥することで、調味液が浸透し鮮やかな飴色になります。
金属探知にかけ、箱詰めしたら完成です。
長年親しまれてきた当社自慢のフグみりん、ぜひご賞味ください
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